披萨（Pizza），是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。今天我们要推荐是Brandt烤箱版——奥尔良烤鸡披萨。
 

 

材料：

【面料】

高筋面粉 200克、干酵母 3克、盐 2克、橄榄油 15克。清水 110ml

 

【饼酱】

番茄沙司 60克、鲜番茄 300克、盐 2克、黑胡椒 1克、糖 5克、香草碎少许、大蒜末 20克、洋葱末 30克、橄榄油 适量

 

【馅料】

新奥尔良烤鸡腿 200克、青椒丝 40克、红椒丝 40克、黄椒丝 40克、马苏里拉奶酪 200克、盐 少许

 

做法：

1、酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟。面团进行排气，揉至完全排好气

2、西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用。

3、炒锅热锅凉油三成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒，然后再放入西红柿碎翻炒，等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。

4、面团擀成薄饼放入披萨盘整形，然后用叉子在上面扎上一些小孔。

5、面饼饼醒发10-20分钟后，放入Brandt烤箱烤200度烤5分钟取出。

6、取出后边上刷上蛋液或者黄油，然后在上面均匀放上一层饼酱，接着再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝，继续撒上新奥尔良烤鸡肉丁后，铺上一层彩椒和葱头丝，最后撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入Brandt烤箱210度烤15分钟。

推荐：Brandt嵌入式多功能烤箱 FP1567XCN

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