烤箱烤不好，一半问题出在预热和烤架位置上。按 Brandt 说明书的要求，把日常使用最容易忽略的几个要点整理出来。

一、提前 10-15 分钟预热

设定温度后加热管由红转暗、温控指示灯熄灭，才算预热完成。东欧进口的 Brandt 烤箱热容较大，建议提前 15 分钟。**切勿把食物放进去再升温**：升温期管面温度远高于设定值，会把蛋糕表面烤糊而内部不熟。

二、烤架位置按食谱定

• 上下同烤的蛋糕、饼干：中层；
• 需要上色快的烤鸡、焗饭：中上层，最后 5 分钟移上层；
• 底部需要脆壳的披萨、咸派：下层，必要时只开下管。

多个烤架同时使用要留出热风通道，上下层食物错位摆放。

三、新烤箱空烧去味

初次使用或长期不用后再启用，加热管与保温层会有轻微异味。空箱 200℃ 烤 20 分钟通风散味即可。**轻微冒烟属保护涂层挥发，属正常现象**，持续大量黑烟才需要报修。

四、温度对照与开箱门次数

Brandt 部分型号实际炉温略高于旋钮值，熟练后可按“旋钮低 10-20℃”校准。烤制中尽量少开炉门，每次开门炉温跌 30-50℃，重新回升要 5 分钟以上，蛋糕塌陷多是开门太频繁。

常见小故障自查

• 只一根管发红：另一根加热管接件松动或损坏，需拆机检测；
• 炉温严重不准、忽高忽低：温控器故障，建议报修更换；
• 玻璃门内层起雾凝水：门封条老化漏气，先查门封再判温控。

烤箱类故障可参考本站技术支持栏目，加热管、温控器更换均可预约上门。